カレールー　【東京元気隊】

カレールー辛口業務向け５０個（１ケース）

業務向け５０個（１ケース）はこちらです。
※１ケース（６,０００g）※約２００～２５０（皿）分目安。

カレールー辛口業務向け５０個（１ケース）
通常価格:	19,000円(税込)
価格:	14,400円(税込)
購入数:	個

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この商品の４つの特長

１．昭和８年から続く伝統的調理法！
ＭｔｏＭ鎌倉工場の３代目黒田工場長の徹底した管理指導のもと、直火の釜を使用し、先々代から伝わる伝統的かつ均質化された独自の製法により、無添加と辛さに対してこだわりを持って、鎌倉の職人達が一つ一つを丁寧に作り上げております。

２．化学調味料無添加！
一般使用調味料としてよく使われる、「グルタミン酸　コハク酸　イノシン酸　リンゴ酸　クエン酸」は使用しておりません。
MtoMのカレールーは、精製塩　上白糖　ビーフエキスを使用。お客様に昭和８年からの伝統の味を再現していただきたい・・・私どもの願いです。

３．選び抜いた材料（素材）のみ使用！
辛口の特徴は赤唐辛子やマサラをふんだんに使用していること！

４．低脂肪ヘルシールー！
MtoMのカレールーは、フレークという形状をとることにより、熱いお湯のなかでの溶け易さをそのままに、低脂肪化を実現。

この商品の召し上がり方

作り方はとっても簡単。
お好みのお野菜とお肉を炒め、煮込んだ後辛口カレールーを溶かし込んでください。本格こだわり辛口カレーの出来上がりです。
※カレー料理レシピもご参考に。

カレールー製造工程

その１	油脂溶解
その２	たまねぎ・ニンニク・しょうがを炒める
その３	小麦粉・カラメルを添加する
その４	約２時間炒めて、ルー化させる（約120℃）
その５	トマト・ヨーグルト、その他水分含有物およびスパイスを加える
その６	水分除去（炒める）
その７	スパイス・食塩・砂糖を添加
その８	冷却（常温）
その９	挽砕
その１０	計量
その１１	シール
その１２	金属探知機に通す
その１３	ルーを梱包

カレールーの原材料

小麦粉	国産小麦粉100％を使用。
油脂（牛脂）	日本油脂社製精製牛脂硬化油を使用。
カレー粉	カレー独自の色、香り、辛味を与えます。独自ノウハウによる配合を実施。
スパイス	オニオンパウダー、マサラ、赤唐辛子、中濃ソース等を使用。
発酵乳	筑波乳業製ヨーグルトを使用。
トマトペースト	地中海沿岸の良質なトマトを使用。
野菜	たまねぎ（地中海沿岸の甘みと風味の強いもの）、生姜、にんにくを使用。
果物	プルーン、アップルを使用。
ビーフエキス	国産牛を使用。
カラメル	砂糖より抽出された1種のカラメルを使用。
その他	酵母エキス、食塩、精製塩、砂糖、上白糖等をふんだんに使用。さらに原料の一部に小麦、乳、牛肉、豚肉、鶏肉、りんご、大豆を含みます。

使用上のご注意

この製品は素材にこだわり、あくまでも伝統的な調理法を忠実にまもって製造されています。
生野菜をふんだんに使うため、野菜の繊維が残る場合がありますが、品質上問題はありません。
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※塩ビ系列樹脂は使用しておりません
※カレールーの袋は、各地方自治体の指導に基づいて破棄してください。